咖啡、可可、茶并称为世界的三大饮料，咖啡则是这世界三大饮料之首。从人类开始饮用咖啡至今已有700多年的历史了。在全世界，喝咖啡的人逐年增多，并越来越受欢迎。到星巴克去喝杯咖啡似乎也成了一种时尚。目前国内咖啡市场发展速度非常迅猛。

　　跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。国际咖啡组织执行官内斯托尔•奥索里奥2005年9月26日在巴西巴伊亚州首府萨尔瓦多举行的第二届世界咖啡大会说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。他说：中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。奥索里奥称，目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，咖啡消费这几年在国内也得到了飞跃性的发展。中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。

　　陕西新纪元烹饪学校顺应市场潮流，在开设中烹、西点课程之余，还开设有咖啡、花式调酒、奶茶等各色饮品课程，高薪聘请咖啡大师、高级饮品讲师进行手把手教学，进行英式鸡尾酒、非酒精饮品、意式咖啡体系、咖啡拉花等的制作，另外还有饮品的创新和研发。其中咖啡老师卫老师，曾多次参加国内外各种类型的比赛，先后获得中国温州咖啡创意大赛银奖、陕西咖啡烘焙赛金奖、国际时尚咖啡（中国)大赛银奖等多项奖。

　　教学设备方面，作为烹饪职业学校，陕西新纪元烹饪学校拥有一流的实训实操环境，专业的咖啡研发教室。另外，建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施。教学模式方面，学校引进先进教学模式，采用“411”的模式教学，通过每周的技能考核，及时的发现问题，解决问题，不必担心学不会的问题。一方面，学校承诺实践课程占总课程80%以上，为学生提供更多实践机会；另一方面，学校重视学生综合素质的培养，开展丰富多彩的校园活动，如：最美家乡菜评选、演讲比赛、拔河比赛、篮球赛等，培养学子成为全方位发展的烹饪人才。师资力量方面：陕西新纪元烹饪学校的老师均来自知名酒店和连锁餐饮机构，有国家一级烹饪大师，全国烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有八大菜系的带头人。就业服务方面，陕西新纪元烹饪学校就业网络覆盖全国，确保学生顺利就业，先后与洲际酒店、温德姆至尊豪庭、绿洲大酒店等上百家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，保证毕业学生成功就业。